CHICCHE DA… L’ORIENTE – Korea Edition: “Gina in cucina con il BIBIMBAP(비빔밥): una semplice ricetta in perfetto stile coreano!”

BIBIMBAP: una semplice ricetta in perfetto stile coreano!

Oggi vorrei proporvi qualcosa di diverso, ma perfetto per tutti coloro che amano sperimentare… anche in cucina.

Un ricetta coreana semplice da fare, ma soprattutto gustosa. Parola mia che cucino solo per sopravvivenza 😉

Oggi vi spiego come preparare il famoso BIBIMBAP (비빔밥)

Letteralmente 비빔밥 vuol dire “riso mescolato” infatti, il Bibimbap, va mangiato mescolando tutti gli ingredienti insieme.

INGREDIENTI (per 2 persone)

  • 240 gr. riso
  • 150 gr. carne di manzo
  • 100 gr. germogli di soia
  • 250 gr. spinaci
  • 2 carote
  • 1 zucchina
  • 1/2 peperone rosso
  • 100 gr. funghi champignon
  • 2 uova
  • 1 spicchio aglio
  • salsa di soia
  • salsa di peperoncino
  • olio d’oliva
  • olio di sesamo
  • sale/pepe qb

PROCEDIMENTO

Marinare la carne (tagliarla a listarelle se non è già macinata) con 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaini di olio di sesamo; aggiungere uno spicchio d’aglio e pepe qb. Mescolare, coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigo per 20 minuti circa.

Scottare gli spinaci per 30 secondi. Successivamente strizzarli, aggiungere sale e olio di sesamo. Lavare i germogli di soia e bollirli in una pentola; 1 minuto dopo l’ebollizione scolarli e aggiungere sale e olio di sesamo. Affettare i funghi.

Tagliare le carote e la zucchina (a parte) alla julienne, aggiungere sale e lasciarli a riposo per 5 minuti. Stesso procedimento per il peperone rosso, che sarà da tagliare, però, a striscioline.

Cuocere funghi e ogni verdura separatamente, scolare e saltare in padella con olio d’oliva. Cuocere a parte anche la carne marinata.

Lavare il riso in acqua fredda, coprirlo con un coperchio e, aggiungendo lo stesso peso d’acqua, bollirlo a fiamma vivace.

Giunto a ebollizione abbassare la fiamma e continuare la cottura per altri 10 minuti. Successivamente far riposare per 5 minuti coperto dal coperchio.

Cuocere le uova al tegamino.

IMPIATTAMENTO

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In un piatto fondo: riso come base, disporre le verdure, i funghi e la carne uno accanto all’altro, al centro l’uovo e aggiungere la salsa di peperoncino.

Per mangiare questo piatto si dovranno mescolare tutti gli ingredienti insieme e…

맛있게 드세요!!! (buon appetito)

Per ricette coreane, kdrama, kpop e molto altro potete seguirmi su Instagram, mi trovate come @itsginelle

Al prossimo post!

Gina

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